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最后,准备夹馅。除了卤好的肥瘦猪肉,还准备了香菜,青椒。把青椒拍裂后去蒂和籽,再剁碎,把香菜都切成末放入大盘子里,肥瘦猪肉也剁碎放一起,再加入两勺卤肉汤拌匀,这个夹馅就拌好了,香喷喷不油腻。
把拌好的夹馅塞入馍里,肉夹馍就做好了,再搭配一份绿豆粥,再是清爽不过了。
黄寄北陪着白氏试验了好几天,终于作出了满意的馍和夹馅,在夏至这一天对外推出了,定价十文一个。因为正值盛夏,一开始夹馅备的比较少,不然当天卖不掉容易坏。
事实证明,他多虑了,因为这肉夹馍,真的太受欢迎了,好吃又顶饱,还容易带着走。黄寄北不是没想过改名叫馍夹肉,但白氏觉得还是肉夹馍好听,就还是维持这个名字了。
很快,肉夹馍在黄家茶棚的地位就超过了蛋黄酥,黄家的营收也更胜从前了。毕竟肉夹馍是可以当主食的,蛋黄酥毕竟是点心嘛,这年头,还是喜欢吃肉的多。
夏至过后就是秋收。白露谷,寒露豆,玉米收在秋分后。
今天要收的是山脚下的两亩大豆,时间过得真快,几个月前还是可以水煮着吃的毛豆,如今已经是硬邦邦的黄豆了。
“这大豆长得真好呀,明年一年的豆腐都有着落了!”黄长植看着地里豆荚饱满的大豆说道,脸上全是丰收的喜悦。
“孩子他爹,多亏你这地选的好,你看这地肥力多足呀,真是块好地呀!”白氏高兴地说道。
一旁的范荷花也是高兴的很,哪个种地的看到这个丰收的场景不欢喜的呀。
“长植这地是选的好,这多年的落叶鸟粪堆积,把这块地真真是养的肥肥的。”
锋利的镰刀将豆秸秆一一放倒,拖到麦场后再晒上几天,就可以上连枷了。脱去了豆粒的豆秸秆可不能乱扔,这是个好东西,用来喂养牲畜、烧火都是顶好的。
这里每到过年家家户户都要磨豆腐,是以每家都会种一些豆子,当然,不是自己磨,将大豆送到磨豆腐的人家,再担上两担柴火,付一些加工费,豆腐郎就会帮你磨好的。
或者直接用豆子换豆腐也行,一斤豆子就能换一斤豆腐。虽说一斤豆子能做三斤豆腐,但不是谁都有那份手艺,也不是说都吃得了那份辛苦的。
豆子收进了谷仓,夫妻俩夜晚说起了闲话家常。
“听说老宅那边又要卖地了。”黄长植唏嘘地说道。
“孩子他爹,我们可说好
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